Sirlig

Pixie er blevet 8 år. Hannibal er blevet 1 år. Ja ja, der gik lige et år – jeg ryster på hovedet igen, selv nu her hvor jeg skriver det. Om lidt bliver min mand en milliard år, og derefter min bror, og så sniger Mynthe sig op på hele 13 år. Hvor er smiley'en med kæmpe store grædende øjne? Jeg har brug for den hér.

På instagram viste jeg kagen der blev serveret til ham mindstes fødselsdag. Den breakede næsten internettet.. Næsten...

Inspiration til den fandt jeg på altid leveringsdygtige Pinterest og freestylede herefter min egen udgave. Så jeg tager ingen credits for opfindsomheden, men viser i grove træk, hvordan den laves.

Fyldet kan du variere som du har lyst. Jeg tænker også at man kan bage en hel kage og blot skære formen ud som en bjørn. Eller lave en helt klassisk lagkage med fyld som de nu har, det er altid dejlig, fyldet skal blot kunne fungere sammen med chokoladeganachen der er lidt kraftig i smagen. Du kan også smøre kagen op med nutella eller lignende chokoladecreme, jeg vil dog nok tilføje en god klat smør eller andet der kan få den til at være nogenlunde skærefast.

I vores kager var der: 
- 6 lagkagebunde (købebunde, Lidls kagebunde er gode)
- bananer i skiver
- hvid chokoladecreme

Jeg synes den blev lidt tør på selve dagen, så jeg ville nok til en anden gang vil jeg nok bruge en bærmousse af en art, så der kommer noget med mere fugt. Det passer også godt til den kraftfulde chokoladeganache.
FORMEN
Hovedet er lavet af 3 lagkagebunde (og hey, bag dem endelig selv! Hvis jeg havde haft tid, havde jeg også gjort dét) og 2 lag fyld. Ørerne har jeg stukket ud ved at bruge en skål af passende størrelse og skære så de fik rundingen fra hovedet og nemt kunne "sættes på" hovedet.

Sikke en dejlig dag, vi havde i lørdags ved Hannibals dåbsdag. Hvordan kan man være så heldig? Med både børnene, venner og familie? Vi føler os virkelig værdsat ♥ 

Gæsterne blev forkælet med mad og selvfølgelig også kage, som jeg her MÅ vise frem.

Ved Pixies dåb for 7 år siden, var fondant virkelig "the thing" og jeg er slet ikke særlig vild med smagen af det, men det giver så flotte "ordentlige" kager. Denne gang var der dog brug for noget der både var pænt, men også smagte godt, og så måtte udseendet følge med på anden vis. Jeg endte med at gå med kager der også kaldes "naked cakes", så man egentlig kan se lag og creme helt tydeligt og de fremstår mere ujævne. Det passede mig så fint. Mine kager må gerne være nøgne.









Denne gang blev det de gemte Schleich-dyr der fik en god vask og blev brugt som dekoration (kan du huske My little Pony-kagen?), i form af skovens dyr og et par fine detaljer, jeg lavede ud af papir.

Luftballonen på en bøjet messingstang blev tilføjet i sidste øjeblik, men giver virkelig den ekstra dimension der fik det hele til at spille.

Og kagens smag? Gulerodskage. Selvfølgelig. Min favorit. Det smager bare altid godt. Hele året rundt. Især den her version med ekstra krydderi i form af nelliker, allehånde og en snert kardemomme. Omend jeg på et tidspunkt tænkte at temaet bød på lidt winter wonderland. Men hvem kan ikke tåle lidt julestemning midt i april?

Opskriften på selve kagen, er fra den altid gode Anne au Chocolat og jeg har derefter tilføjet lidt ekstra krydderi og lavet lag af cream cheese frosting med en snert citron i. Det var faktisk virkelig godt.

Udenpå lavede jeg forskellige slags nødder. Den ene – den mest lyse kage – blev dekoreret af mandelflager, den helt nøgne slap for nødder og kagen med luftballonen (som er købt her), fik lidt ekstra kærlighed med karamelliserede og hakkede hasselnødder. Selve luftballonen er hængt op i en messing stang, der er fastsat i et lille hul vi borede, i træfadet.

Træerne er frisk rosmarin og der er lidt "jorddrys" i form af chokokrymmel hist og her. Gulerødderne er dog lavet af en lille smule orange fondant. Toppene er grønt papir, limet sammen om en tandstik. Det samme princip er brugt ved skilt, telt og vimplerne med bogstaver på. Printet og klippet ud.

Det her, det er en nem måde at lave en vældig fin kage, hvis ikke du hverken har lyst, tid og kreativitet til at modellere dyrene selv.

God kagebygge- og bagelyst ♥

Dén her bombastiske kage blev serveret til fødselsdagsmiddagen for Pixie der blev 7 år forleden. Orv, den blev hun glad for! Og så svær var den slet ikke at lave. Jeg har tidligere kastet mig ud i store fondantkager, men jeg kan ikke så godt li' smagen af fondant og tanken om at stå og nulre diverse figurer og fagter, det huer mig ikke.

Denne kage er lavet med almindelige lagkagebunde – og dog, ikke helt almindelige, de ser lidt anderledes ud end vanligt. Citronmousse mellem lagene og kagen blev smurt op med smørcreme og herefter med lidt drys på bunden. Den dryppende overdådighed er hvid chokolade varmet op med en sjat fløde og farvet med lidt grøn pastafarve. Donuts' er købt i 7-eleven. Jeg gad godt have haft dem i hver sin farve, men der var ikke lige et mor-overskud der tillod mig at bage donuts...

Jeg har fundet opskrifterne online, selve kagebundene og mousse har jeg fundet lige her hos KageKonensKager. Smørcremen og hvordan du lader chokoladen dryppe ned af siderne på den måde har rare Liv fra Bagedysten hjulpet med.

Bogstaverne er af fondant, trykket ud med forme. De var blot til pynt.

Pixie blev virkelig glad for kagen, og endnu mere glad da den blev skåret for...


Den smagte dejligt, men det var noget massive stykker. Til en anden gang vil jeg måske lave bundende tyndere, så den ikke bliver så høj og vild, selvom det selvfølgelig også kan have noget pondus. Stykkerne blev skåret ultra smalt, men alligevel var der jo mad nok til en ægte bjørn på hver kagetallerken.

Der var smil og glade maver, da vi forleden besøgte Madklubbens asiatiske restaurant Hanzō på Værnedamsvej. Vi var inviteret ud for at prøve børnemenukortet og vi voksne fik lov til at komme med – det var vi ret glade for.

En hurtig kort anmeldelse: her kommer vi igen!

Vi elsker at komme ud og smage noget nyt, opleve andet end at sidde rundt om spisebordet dag ud og dag ind. På den måde får vi også nye idéer til dagligdagens mad med hjem. Både Pix og Mynthe er gode til at spise ude, men vi vil allerhelst komme steder hvor børn også er velkomne. Dét var de lige her, i allerhøjeste grad.

På hyggelige Værnedamsvej ligger Hanzō i fine omgivelser. Rå, rødlige, rolige toner. Menukortet bugner af spænednde retter og giver dig lyst til at tage en af hver, men det er de heldigvis klar over: der er et valg, der hedder "en af hver".

BØRNEMENUEN
Børnene valgte en såkaldt bentobox, en fint opdelt boks - lige som børn elsker det - med 4 forskellige retter og ris som tilbehør. Fisk, kylling, ruller med laks, kimchi og avokado, samt gyoza. Noget velkendt, noget nyt og nye smage. Mynthe elskede rub og stub. Pixie på 6 år spiste også godt for sig, men var alligevel lidt tilbageholdende med gyozaerne da der var svampe i. Dem har hun ikke lært at mestre endnu. Det kommer, det kommer..

Testen til forældre. Og glæden hos børn - japanske soda'er

Sodavanden der hørte til menuen var nærmest en gave i sig selv: når tjeneneren sætter den på bordet og fortæller at nu kommer det an på hvor stærke forældrene er, om man får sin sodavand eller ej, så er det som om børn bliver endnu mere interessede. Den krævede en kvindes råstyrke (jeg vidste bare at det gav mange muskler at se Beverly der tilbage i 90'erne), så jeg fik poppet begge sodavand åbne. Svup! Sagde det, hvorefter en lille glaskugle lagde sig i toppen. Der skal også hældes på en bestemt måde, for at sodavanden overhovedet kan komme ud. Det er en kaliber for sig og jeg kan ikke helt forklare det magiske omkring den sodavand. Begge piger synes at den var sej - og lige så tilpas syntetisk i smagen som børn synes den slags skal være.



TIL DE VOKSNE... OG DE SPECIELLE VOKSNE
Min mand blev for et års tid siden vegetar og det forsøger jeg ind i mellem at tage hensyn til (jeg skal altså ha' en sandwich med det hele i ny og næ, baby needs it). På Hanzō tager de hensyn til de ikke-kødædende mennesker hver dag, for der var ingen problemer i at gøre Jonas meget mæt og tilfreds, trods menukortet ved første øjekast kun bød på en enkelt vegetarret. Der blev valgt 3 retter og prisen er altså heller ikke helt hen i vejret, 225 kroner lyder det på, dog kan enkelte kødretter giver et tillæg, men det var ikke et problem lige med dén her mand.

Så var der baby og jeg - vi fik os alt godt fra havet: friterede blæksprutter med yarn tomat og lotusrod, lakseruller og kulmule med sake og rød miso til hovedret. Jeg savler bare ved tanken om det hele igen. Klokken er 8 om morgenen og jeg kunne snildt lige negle sådan en omgang igen. Det var virkelig lækkert det hele.





DESSERTEN
Dessert hørte der også til børnenes bentobox, så det var et alt-i-ét valg. Mangosorbet med marengs blev sat foran børnene og som de begge udbrød: "Den får 10 ud af 10 point". Well.. Jeg ved hvor de har deres dessert begejstring fra... Den smagte også umådeligt godt. Sådan en intens mango smag med bløde søde knuste marengs. Det var den bedste afrunding på en velsmagende aften.

DESSERT! YAY!

Vi skal tilbage igen, det er helt sikkert. Det er skønt at komme ud! Og det synes børnene også.. Også dine. Så tag dem nu med ud... Lad dem prøve noget nyt, lad dem lære at smage, prøve sig frem og også at sige "nej tak". Det er dejligt at få oplevelser, tage ved lære og prøve et nyt køkken. 

Inden vi vente dytten mod Whiteover, skulle der lige hoppes og danses lidt - dét er altså dejligt med den spontanitet. Det burde vi voksne også praktisere

Kræsenhed kan tit spores tilbage til hvad forældre orker. Ikke altid. Men tit. Børn opvokset i Indien spiser gerne stærke retter. I Kina kan man vist heller ikke ligefrem tro på, at der kun serveres spaghetti med kødsauce, pizza og burger. Nej, vel?

Tag dem med ud. Gerne på Hanzō. Og nyd det – også den der rynken på næsen når noget helt nyt sættes foran dem og nyd især når barnet opdager, at det jo egentlig smager rigtig godt.

Velbekomme.