OPSKRIFT: Små kanelgifler i cupcakeforme

27 september 2016

Formene og pyntet er fra dette pyntesæt fra Meri Meri

Da børnehaven var her forleden for at fejre Pixies fødselsdag, blev der serveret pølsehorn, frikadeller, grøntsagsstænger og kanelgifler til dessert. Det er egentlig mini-kanelsnegle, men ordet 'gifler' sat sammen med 'kanel' er noget alle børn kan forholde sig til.

Selve dejen er en pizzadej med udgangspunkt i denne opskrift (som altså er ret god og giver meget dej - så hvis I ikke helt ved hvad I skal have til aftensmad, så lav hele opskriften og brug halvdelen til 2 pizzabunde og resten til de 36 kanelgifler). Jeg har halveret opskriften og herefter har jeg brugt den som hvis det var en almindelig dej til kanelsnegle. Selve fyldet er lidt på slum. Derfor er denne opskrift lidt sjusset frem og du kan helt sikkert bruge mere eller mindre af fyldet, alt efter hvad du ønsker (mere er aaaaaltid bedst :-). Selve dejen dertil, den laves dog sådan her:

DEJ
500 gram hvedemel
2,5 dl vand
25 gram gær
3 spsk smagsneutral olie (eller magerine, smør, andet fedtstof)
2 spsk sukker
2 tsk vaniliesukker
Lidt salt

REMONCE
150 gram blødt smør
50 gram sukker
75 gram brun farin
2 spsk kanel

Gæren opløses i vandet som skal være lunkent. Bland resten af ingredienserne, gem lidt mel eller ha' lidt ekstra at ælte med.

Ælt dejen rigtig godt, til den er blød og lækker, men samtidig giver "slip" på hænderne. Form den som én stor bolle. Slå et kryds med en kniv øverst og pak dejen ind i husholdningsfilm. Lad den hæve 1/2 time-1 time på køkkenbordet.

Tænd (varmlufts)ovnen på 200 grader.

Bland remoncen sammen.

Så kommer vi til dejen der skal forklares - selve dejen skal deles i 3. Hver del skal rulles ud til et aflangt rektangel. Ca. 15 x 30 cm og omkring 5-8 mm tykt.

1/3 af remoncen smøres på i et tyndt lag. Herefter skal dejen rulles, på den lange led, så du ender med en tynd pølse (åååååh mit barnlige sind, kom til at fnise her).

Skær herefter rullen ud. Der skulle gerne være ca. 12 gifler på hver rulle.

Hver lille rulle skal herefter - med den fine skårne side op af - lige trykkes let, så den bliver mere "rund".

Jeg valgte at lægge giflerne i muffinsforme, så de var nemme at dele ud bagefter. En anden fordel kan være at lægge alle giflerne meget tæt i et ildfastfad, så remoncen bliver delt alle giflerne i mellem - mmm!

Inden du bager dem, så drys med lidt sukker ovenpå hver giffel.

Bag dem i den nu 200 grader varme ovn, indtil de er let gyldne. Det plejer at tage 6-8 minutter - de skal jo heller ikke være for tørre :-)



Super nem My Little Pony fødselsdagskage / Pixie 5 år

24 september 2016

I år blev kagen til minis fødselsdag meget skrigende, lidt kunstig, men mest af alt hamrende lækker – og nem at lave! My Little Pony stod den på og det er altså ikke noget jeg ellers har gjort det så meget i. Indrømmet, jeg har været på Pinterest for at finde idéer. Men på Pinterest er alt med ordet "easy diy" i titlen, slet ikke særlig easy. Overvej lige de her kager (du skal være logget på Pinterest for at se dem).  De er seje, men slet ikke et gear jeg kan være med i. Gid jeg havde tid, lyst og mulighed for at nulre fondant i flere dage. Jeg kan bare ikke og smagen kan jeg heller ikke li' af det. Det er jo altså, bare en kage.. Men den MÅ jo gerne være rigtig fin og ikke mindst lækker.

Derfor blev det min helt egen "easy diy" måde det blev gjort på.






Selve kagen blev denne fra Anne au Chocolat, som jeg doblede op (900 gram(!) brun farin! YES!) og overtrækket en cream cheese frosting med et par dryp pastafarve i turkisblå – pyntet med minilinser og regnbuestrimmelslik fra det lokale Slikland (slik, som ikke passer heeeelt  smagsmæssigt, men den er jo som lavet til den her syntestiske farveverden!). Stjernerne er fra et kagesæt fra Meri Meri, købt hos Karrusella.

Meget apropos cream cheese frosting.. Den klumpede, den jeg lavede. Stod lidt som en deltager i kagedysten og var ved at græde over små smørklumper i min frosting. Jeg smed frostingen i mikroen i 10 sekunder.. Rørte lidt i den... 10 sekunder igen.. Rørte lidt.. i mikroovnen igen i 5 sekunder. Røre, røre, røre – og så var den lige så smooth som ønsket. 

Selve ranken har jeg lavet på computer. Eller... Papiret. Tegnede 2 x trekanter der sad sammen i den brede ende i InDesign, tilføjede bogstaver, begge veje, printede, klippede, foldede dem på midten og limede flagene på garn. Derefter blev det viklet om et par grillspyd og et par tørre pom pom'er fra skuffen blev afslutning. Pony'erne fra skuffen blev sneget ud i løbet af natten, vasket grundigt, bobbet hår (jep, jeg har snøret Pinky Pie og vennernes hår om et stykke rullet køkkenpapir, så det fik et fint swung). Aaaaaaaaarh.. Så fint, så velsmagende, så rart!

Hvis du ikke selv kan lave trekanter med bogstaver derhjemme, har jeg lavet en PDF med trekanterne alene, så kan du i hånden skrive navnet på dem.

Det var virkelig en dejlig, dejlig dag, høj sol og en lækker kage – dét er jo aldrig helt skidt.

Instagram

© Sirlig