23 november 2017

Jul og adventssøndage med oplevelser for familien

Den her Kinetic Mobile har jeg lavet - og jeg er temmelig glad for den! Jeg skriver mere om den workshop jeg
var med til, hvor netop den her kom til verden.

Det er november og lige om hjørnet skifter vi til december, hvilket også er julens måned. I år bliver anderledes. Jeg har set anderledes på gaver, hvad vi selv ønsker os og hvad jeg vil gøre i år for at få julen - som altid - til at være lidt speciel.

En af de ting jeg har ændret radikalt, er kalendergaver og adventsgaver. Tidligere år har børnene hver morgen fået noget i sokken eller en pakkekalender, PLUS adventsgaver hver søndag. De har været glade, javist, men jeg er sikker på at de ikke blive mindre glade for årets valg.

Forskellen bliver nemlig, at de får adventsgaver, hvor de fleste af gaverne vil være nogle vi kan opleve sammen på den ene eller anden måde, så det ikke bliver et stykke legetøj der er sjovt lige nu og her. Pixie er 6 år nu og Mynthe 10 år, så de kan heldigvis sagtens være med til rigtig mange ting.

Adventsgaverne lyder således i år:

SLETTET IGEN -  jeg har været nødt til at slette, da jeg kom i tanke om, at My (min største datter) ind i mellem læser med herinde - gisp! :-)

Andre gaveforslag kunne være at give en fælles gave, fx et godt (familie)brætspil, arrangere en tur i skoven med varm kakao, tage til en koncert, måske med Sankt Annæ Pigekor eller nuppe en anderledes oplevelse i form af en familieworkshop hos Dansk Arkitektur Center, hvor I kan bygge jeres egen Kinetic Mobile. Her skal børnene nok være minimum omkring Pixies alder (fra 5-6 år), så det er sjovt for alle. Det er en rigtig skøn workshop, hvor du til sidst har jeres helt egen mobile at tage med hjem. Du kan vælge at bygge en udfra en manual, eller gå freestyle på din egen måde. Hjernen skal dog bruges, for det er ikke hele tiden "bare lige", det erfarede vi hurtigt. Det endte med at freestyle. Ikke af egen fri vilje, men resultatet blev godt! Eller hvad synes I?


Ved workshoppen kan I selv vælge hvilken farve din mobile skal have. Der er gråt og røgfarvet plexiglas brugt til denne.
Det røgfarvede transparante plexi er viiiirkelig pænt
Der er 2 familiejuleworkshops i december hvor der kan bygges mobiler, den første gang i næste weekend den 3. december, altså den 1. søndag i advent. Udover det har de også workshops kun for voksne, så man kan tage sin mand, kæreste, ven, veninde med - jeg tror ikke hunde er velkomne, men den er nok heller ikke særlig god til at kreere mobiler alligevel :-) Her kan du se hvilke dage der har ledige pladser til "kun for voksne".

DAC er altså udover de fine workshops, et skønt sted! De har en virkelig god café med en udsøgt brunch. Pixies barnedåb blev holdt der for 5 år tilbage, det var så rart og fint. Dansk Arkitektur Center rykker snart over i det meget diskuterede BLOX, så her er måske også en sidste mulighed til at besøge det i de oprindelige (flotte) lokaler, samtidig med at få en oplevelse der er lidt anderledes fra de andre.

Jeg er ellers helt klar til december og glæder mig selv til at forære adventsgaverne og ikke mindst julegaverne i år. De er også helt gennemtænkt, dog med enkelt og godt legetøj, for det hører sig altså til, synes jeg. En materiel gave kan sagtens være dejlig, god og fantastisk for den der modtager den. Men det er altså altid lidt federe, at vælge noget der ikke har været på "bestillingslisten", som så rammer fuldstændig plet. Jeg ønsker mig igen i år søde børn, og det får jeg jo nok også.. I hvert fald lige indtil de bliver sure :-)

Dele af indlægget er sponsoreret, dog nøje udvalgt – som altid

13 november 2017

Gavepapir


At betegne det her som en DIY-guide kan jeg ikke tillade mig. Se det som en idé til årets pakker og intet andet - det er så nemt, at jeg ikke kan tage æren for noget som helst. Om det er kønt med brunt papir, hvid farve og rå snor, det er så absolut en smagssag. Jeg kan li' det :-)

Det er selvfølgelig nemt at købe en rulle gavepapir. Men hvis du har tiden og lysten, så prøv at find på nye, fine måder at pakke årets gaver ind. Et stykke stof, avispapir (okay, ikke ret ny måde, men for vores tid er det måske?), et tørklæde eller som her i almindeligt brunt papir, du sætter dit eget præg på.




Jeg har fundet helt almindeligt brunt indpakningspapir i en ekstra lang rulle (til en vældig god pris), en gammel pensel og en rest hvid akrylmaling fra SG. Det behøver ikke at være akrylbaseret, det kan også sagtens være en almindelig vægmaling, der skal ikke bruges ret meget. Jeg ved at vi alle har en sjat hvid maling stående et sted – hvis du tilfældigvis er den ene person der ikke har, så kom du gerne forbi mig og få en sjat, det skal ikke komme an på det da.

Et par meter papir lavede jeg ved at rulle det ud på spisebordet og lave et mønster med penslen. Her er det striber, efterfølgende på andre stykker blev det også til prikker og strøg. Hvis det godt må tage lidt længere tid at lave papiret, kan du selvfølgelig også lave (kartoffel)tryk og lave juletræer, stjerner, mere ensartede prikker eller hvad du nu lige har af idéer. Inddrag endelig børnene! Det kan de sagtens finde ud af og de vil så absolut finde det hyggeligt, at de har "lavet" deres helt eget gavepapir.


Det ville være skægt at høre, hvordan I har det med indpakning. Er det egentlig ligegyldigt, tager I jer tid til at finde ud af hvad I kunne tænke jer, eller er det at fange det første og det bedste gavepapir i supermarkedet?

Jeg er fuldstændig med på beatet - eller - jeg følger det der sker. For år siden var jeg all in på tonsvis af farver, så mange som muligt. Nu er jeg gråbrun og glider lidt over i det kedelige, som nogen nok vi udtrykke det :-)

Hvad er jeres "religion" omkring indpakning? 

07 november 2017

Krans af hortensia


I nat har frosten indtaget landet og havens blomster har sagt helt slut for nu – dog kan hortensiaerne stadig et eller andet synes jeg. De er flotte, selv når de er visne og det blev udnyttet til en lynhurtig krans til døren – mega voksent altså! Det tager ikke så lang tid, det gør det virkelig ikke. Det der tog længst tid for mig, var at overbevise mig selv om at jeg nok skulle klare det, med tanke på de edderkopper der kan finde på at bosætte sig i hortensia. Dem er jeg altså ikke fan af.. Men jeg mødte kun én edderkop, og den blev rystet pænt af udenfor... De resterende jeg ikke mødte, men som nok var der, ved jeg jo ikke noget om...

Jeg brugte noget kraftigt ståltråd fundet i Harald Nyborg til en 13 kroner. Noget tyndere ståltråd (eller snor) til at fæstne blomsterne og lidt snor til at hænge kransen på døren. Jeg har intet søm eller krog på døren, så jeg har ført snoren op over døren og sat den fast med et lille stykke good ol' gaffatape. Se resultatet nederst på siden.

God fornøjelse!

Det her er alt du skal bruge - i hvert fald til denne udgave. Du kan selvfølgelig også tilføje andre blomster, blade osv. 

Lav en cirkel ved at lade ståltråden sno sig om sig selv. Denne er ca. 30 cm i diameter.

Klip små stykker tyndt ståltråd. Ca. 8-10 cm. De skal bruges til at fæstne blomsterhovederne på ståltrådscirklen.

Vikl den tynde ståltråd om blomsterstilk og den tykke ståltrådscirkel. Brug evt. flere stykker, hvis du føler behov for det. Du kan også bruge snor til dette, og vikle den omkring. Fortsæt med dette, indtil cirklen er næsten helt dækket. Jeg brugte 11 blomsterhoveder til denne krans.

Sæt den sidste blomst på og ret lidt i kransen efter behov. 
Her er kransen hængt op, som nævnt med et lille stykke gaffatape, der kan holde den hængende. Det er sat fast helt oppe ovenpå døren, så det ikke er til syne og døren samtidig kan lukkes.

21 juli 2017

Fra arbejdsrum til gæsterum


Hvordan kan det lige være at jeg gik fra at stornyde mit soveværelse og seng, til at MEGA-elske mit gæsteværelse og den seng der er deri? Jo, ser du. Jeg lod en Eve-madras flytte hjem til mig. Vi har et rart og godt parcelhus, med en fin fin kælder, der er både tør, lugtfri og stor. Tidligere har jeg haft arbejdsværelse dernede, men NU skulle der altså være det der gæsterum. Det er så rart at have, specielt når man rimelig ofte har gæster på besøg. Som gæst er der også ret lækkert at have sit helt eget rum, i stedet for en (selvfølgelig kærlig og velmenende) opredning på sofaen.



FÅ DET TIL AT VIRKE "IKKE-KÆLDER"-AGTIGT

Gulvet er mørke store fliser, så det første der skulle gøres var at få det blødt lidt op, finde et lysere tæppe der kunne gøre det en smule mere hyggeligt, uden at det bliver for lyst. Det er ret nemt når man har IKEA i baghaven. Sengestellet kommer også derfra og da eve-madrassen er blød og lækker, købte jeg også lameller til sengestellet så madrassen kunne bruges deri. Størrelsen blev en 140x200 cm, da jeg ikke mente rummet kunne klare en hel dobbeltseng - eller det der er større, madrassen laves helt op til 200x220 cm.

Resten havde jeg stående. Og mere skal komme til. Herhjemme er ingen rum endeligt færdige, næh de er konstant i udvikling. På væggen må der noget fint op og på højre væg skal et skab eller kommode bo og reolen ud, så de gæster der bliver i længere tid, kan få lov til at flytte lidt ind med sin garderobe. Det er så hyggeligt, jeg elsker det! Jeg burde virkelig have et bed and breakfast, bare fordi det er så rart med besøg..

Hvis du kan abstrahere fra min manke der åbenbart er ret flyvsk, så bemærk lige kassen dén store madras blev leveret i?!

Nu må vi dog alligevel se om gæsteværelset overhovedet bliver ledigt indenfor nærmeste fremtid, jeg har det med at teste hvordan man nu også sover i den seng... Den er bare så god, bliver hurtigt kølig når man er en grillkylling som jeg der vender og drejer sig som om det var en konkurrence, så når vores madras i soveværelset skal udskiftes, ved jeg nu hvilken en der skal være erstatningen!

Memoryskummen og de 3 lag skum under den, gør et eller andet, som jeg teknisk ikke kan forklare. Det stod der en masse om på sleepeve.dk og med en 100 dages prøveperiode og 10 års garanti måtte den hjem og bo hos os.

Eve-madrassen bestilles virkelig nemt og leveres lige til døren i en kasse. Altså... En ret stor en, men det er nemt og hurtigt at få madrassen ud i fuld størrelse - næsten som magi :-)

 

Jeg overdriver på ingen måde, når jeg siger at den madras føles som en sky med perfekt hårdhed/blødhed, men ligner en sol! Forleden nat sov jeg der med Pixie og vi bemærkede ikke rigtig at vi begge to har grillkyllinge-tendenser, for bevægelserne fra den du sover sammen med, er minimale og dét er et must hos os. Der er simpelthen ikke noget mere irriterende end når din sovemakker konstant bevæger sig, og det føles som om du er ude at sejle i stormvejr.


Et lagen skal der selvfølgelig til, men jeg synes alligevel at den karakteristiske gule farve skulle med på billederne, vi har simpelthen for lidt gult i hverdagen, ikke?


 _

Seng: madras | sengestel | store pudebetræk
Andet: gulvtæppe

 _

Vil du se flere forandringer? Se badeværelsets mini-make-over, stuen der gik fra hvid til mørkegrå væg eller måske forvandlingen af et træskab med ny farve og ben? 

25 juni 2017

Ay ay ay - mexicanske mini tortillas med braiseret oksekød


Det er ikke mange dage siden at jeg trådte ind i de voksnes rækker: nu er jeg fuldblodsvoksen i al sin forstand! Alderen har nemlig indhentet mig (eller...) og jeg er faktisk fyldt 30 år. Yes. Jeg nåede det! Alle omkring mig har måbende kigget på mig i dagene op til og ytret ting a la: "Nå... Så er du ved at være der! Det er så skægt at du fylder 30 år!". Jeg ved ikke om det er et klap på skulderen over at jeg faktisk nåede hertil, eller om det er fordi det minder dem om, at de så OGSÅ kryber aldersmæssigt opad? Hvem ved. 

For lige at runde gaverne hurtigt, før maden skal præsenteres, så må jeg lige tilføje at jeg har fået så fine, fine gaver! Én af dem er jeg dog noget forvirret over og jeg ved ikke om jeg skal tolke det som om at gavegivere egentlig ikke kan li' mig, eller om han kan li' mig SÅ GODT, at han tænkte det ville være en formidabel gave til mig? Jeg har fået intet mindre end et faldskærmsudspring! Lige hér skal du forestille dig den der smiley med meget store øjne, der er lidt blå i ansigtet og holder begge hænder op på siden af hovedet og ser temmelig overrasket ud... Jep! Sådan så jeg ud da jeg åbnede gaven. Jeg skal frivilligt lade mig falde ned mod jorden, med en mand spændt på ryggen, som jeg sætter min lid til. JEG ER SÅ NERVØS OG SPÆNDT OG RÆDSELSSLAGEN OG VILD OVER TANKEN! Men altså... Jeg er 30 år nu! Jeg skal da springe i faldskærm, skal jeg! Hele seancen bliver også filmet, så vi alle kan grine af mine blafrende kinder bagefter. 

Til min meget lille, men dejlige, fødselsdagsmiddag lavede jeg mexicanske mini-tortillas med braiseret oksekød. Dét var en fest i sig selv og for smagsløgene! Og måske det sidste rigtigt gode måltid inden mit udspring...

Jeg har gennem længere tid fået mere og mere kærlighed til spisestedet Barburrito i Skindergade (som jeg kan anbefale på det allergroveste), og havde derfor lyst til at gå all-in på lige netop det kulinariske område.

Min fødselsdag er (vel)placeret den 5. juni og derfor har jeg altid haft fri på min fødselsdag, da jeg deler dagen med mindre vigtige ting såsom Grundlovsdag og Fars dag ... Tsk ... Og lige netop i år skulle faren i legen have sig en gave! Og fordi regler kan gradbøjes, så gjorde jeg det: Fars dag blev fremskyndet og holdt den 4. juni - og hvor belejligt: gaven til ham der har hjulpet mig med at blive mor, var sørme en trykkoger, som at jeg viiiiiirkelig godt kunne bruge til at ordne det kød jeg skulle servere - og selv nyde - dagen efter, på min fødselsdag den 5. juni. Yes!

Jeg har sådan 'comme ci, comme ca' fulgt opskrifent fra denne gode side, for at få det dejlige kød til retten. Jeg gengiver den her, med de ting jeg har tilføjet og ændret.





CARNITAS DE CARNE
(Småt, delikat, braiseret oksekød)

DU SKAL BRUGE (til omkring 8-10 voksne)
- omkring 1 kg kød, fx okseklump
- 3 almindelige løg
- Ca. 1/2 liter god oksefond (eller boullion)
- 6 fed hvidløg
- 1 spsk spidskommen
- 2-3 bøtter tomatpuré
- 1 tsk cayennepeber
- 1 tsk røget salt eller 1 spsk røget paprika (kan undlades)
- smag til med salt, peber og spidskommen

SÅDAN GØR DU (almindelig tilberedning)

- Kødet skæres i store tern og kommes i en gryde, dækkes kun lige med vand og fond/boullion.

- Løg skæres ud, gerne i store stykker og kommes ved kødet.

- Lad det småkoge og simre i 2 1/2 time.

- Kødet tages op - det skal være rigtig mørt! Gem kogevandet på køl.

- Trevl kødet så det bliver helt fint. 

- Hvidløgene hakkes og steges på pande med kød, noget af kogevandet og tomatpuré. Her kan det være en fordel at dele portionen i 2, ellers kan det næppe være på panden.

- Hold gang i panden, rør rundt og sørg hele tiden for at der er væske ved kødet. Spæd til fra kogevandet når der mangler. Det skal være "cremet" og med en blød konsistens.

- Når kødet har suget første omgang kogevand, kom spidskommen, cayennepeber og røget salt derved (spar lidt på det, smag til).

- Hold det kørende i ca. 15-20 min. og smag herefter til du synes det smager dejligt og er blødt og lækkert.


Og tilbage til den lille tekst: 

I stedet for at lade kødet simre i 2,5 time, har jeg brugt en trykkoger og lavet det på 30 minutter. Sådan én er genial!

Tortillaerne var lidt besværlige dog - indrømmet - jeg synes de kunne have været bedre. Jeg må prøve flere forskellige opskrifter på netop dem, men indtil jeg har fundet frem til den allerbedste opskrift, vil jeg anbefale at lave små fladbrød af ren hvedemel. Fx denne opskrift. Majsmelen, som ellers ville være naturlig at bruge, gør pandekagen noget tør og ikke særlig bøjelig. 

Toppingen er formidabel og nem! Syltede rødløg, forårsløg, frisk koriander og fintsnittet chili, gerne forskellige slags og så et skud limesaft. Aaaaaah! Har du mulighed for det, så find også en rigtig god hot sauce af en slags, eller bland en selv og kom på tube. Gem evt. en god flaske fra en tidligere sauce, så står den klar til næste gang du har lavet en fortræffelig dressing eller lignende. Jeg hakkede også et par avokadoer, med lidt løg, friske tomater uden kerner, finthakket hvidløg og med lidt koriander. Det ender med at blive en let guace, som kan være ganske fin til retten, men ikke nødvendig hvis ikke du gider besværet med at tjekke 600 avokadoer for at finde én god.

Gid jeg havde nået at få et foto, men drikkevarer hertil passer en hyldeblomstsaft med mynteblade sig forbløffende godt. Det er pokkers nemt: bland almindelig hyldeblomstsaft og kom 3-4 stængler mynte deri. Lad det gerne trække en halv times tid inden servering. Er man til alkohol så nap en mojito, eller en god corona.

Sørg for at invitér de sødeste og mest rare gæster og frem for alt nogen du kan holde ud at se lidt fedtede og snaskede: maden er i den grad såkaldt 'finger food' og den obligatoriske rende af væske der løber ned mellem fingrene SKAL komme, den gør nemlig maden bedre!

That's it! 30 år, med flotte lår og mega god mad i maven 

02 maj 2017

Badeværelse vol. 2 / DIY

X

X

Det er faktisk 11(!) år siden huset her blev til vores. Til at begynde med fik det hele en overhaling indvendigt, filt på væggene, nye lofter, gulvene blev slebet og alt det "normale" der skal laves, når du flytter ind i et ældre hus. Dengang fik badeværelserne også en smule kærlighed: vægfliserne revet ned, nye toiletter og en ordentlig omgang modehvid overalt. Gulvene, dem skal der ikke røres ved, mosaikkerne er værdsat og skal ikke ændres.


På billedet til højre fornemmer man tydeligt hvor de runde spejle sad - og at jeg ind i mellem yndede at have et stearinlys tændt under dem.. Det giver mærker!

X

10 år senere trængte badeværelserne igen til at blive malet og lige få et godt stort kærlighedskram – 10 år er altså også lang tid uden at blive nusset om. Først tænkte vi, at maling og et nyt spejl var nok. Men alligevel var den slidte radiator heller ikke rigtig så god mere... Og yset derude var også lidt... Malplaceret... Der manglede noget andet! Med et lille budget på et par tusinde, fik vi alligevel gjort det ret så overskueligt (ikke fordi det var besværligt før) og pænere. Når man bor i hus er der altid noget at lave, og penge at bruge, så det er med at prioritere konstant.

Det meste af budgettet gik til at købe en ordentlig og flot håndklædetørrer og det er vi temmelig glade for at vi gjorde! Jeg har aldrig haft sådan en før, tidligere har vores håndklæder bare hængt på en knage og været våde alt, alt for (unødvendigt) længe. Vi valgte en håndklædetørrer fra Purmo (model "Leros"), som laver et væld af fine af slagsen. Da vores badeværelse ikke er frygteligt prangende og vi har behov for et stort skab derude til alt vores grej, blev håndklædetørrer valgt i hvid så den ikke blev for voldsom, selvom jeg synes den sorte i samme model er formidabel fin.



Nu ville det være ret så belejligt at vise et før-billede, men alle tingene blev simpelthen fjernet så hurtigt fra badeværelset, at jeg ikke nåede at tage fotos af det. Hvor dumt er det lige? Nå men, føromtalte knage hang der hvor håndklæderadiatoren er nu - bag døren - og samme sted var den gamle radiatorer sat op.

X

Før havde vi to runde spejle ved vasken, det blev skiftet ud med ét stort spejl, så det forhåbentlig giver en illusion af et større rum. Det er fra IKEA og var slet ikke så pricey som frygtet.

X

Loftslampen blev hevet op fra "mit lager" i vores kælder. Der har jeg lidt af hvert belysning, så mangler der noget et sted, så er der altid lidt at tage frem, ligesom String-reolen som også lå og ventede på at få sig en plads. Den blev købt for et års tiden siden til noget udsalg, men den er jo født til at bo lige dér og kunne sørge for at toiletpapiret er lige ved hånden.. Høhø.

X

X

I hjørnet er der så prikken over i'et: MUSIK! Dét er dejligt! Især når jeg ER hoppet i bad, og børn og mand fyrer op for Birthe Kjær og "Den knaldrøde gummibåd" og jeg på ingen måde har en chance for at skifte musik! ;-) De morer sig og jeg synes nu ikke at Birthe er det værste at høre, når der skrubbes løs på mit slidte kadaver under det 39 grader varme vand.

Det værste ved at få så rart og lyst et badeværelse igen, er at jeg får lyst til at finde nye håndklæder, planter og alt det ekstra lir der gør det mega lækkert... Og dét er desværre ikke helt en del af budgettet ...

21 april 2017

Ka' ka' ka' ka' vi lave kage?



Hver dag, er kagedag. En kage om dagen, holder doktoren af vejen. Kær kage har mange navne. Du skal ikke kaste med romkugler, når du selv bor i kagehus!

I kender godt dem alle, ikke? De kloge, gode ordsprog som de fleste af os ynder at gøre brug af i dagligdagen.. Host :-)

Den her kage, den var god! Den er også fuldstændig og aldeles væk nu, men heldigvis var den nem at lave, så nem at børnene også kunne være med, uden at jeg var et nervevrag.

SÅDAN GØR DU
Den består af lag med vaniljekage og chokoladecreme fra Odense Marcipan. Toppen er selvfølgelig flødeskum med hindbær i og til sidst de friske fine bær.

Følg opskrift, køl kagen ned, lav creme, smæk sammen og NYD den allerede 1 times efter du gik igang.

Neeeeeeemt :-)

Vaniljekagen har den fineste smag. Jeg har dog kun bagt den 30 min. i varmluftsovn, fordi jeg godt kan li' at kager stadig har lidt fugt i sig og ikke smuldrer for meget i bunden. Chokoladecremen passer så fint til den milde vanlijesmag og med friskheden far bærrene (hindbær er de vigtigste bær her, jordbær er faktisk ikke såååå gode lige på den her årstid). Hvis kagen skulle have haft et ekstra skud, ville det have været top lækkert med chokoladestykker i cremen - en god mellemmørk chokolade på omkring 56%.


Kartoffeleksperiment

For andre er det nok ikke et eksperiment, for mig er det: kan jeg overhovedet dyrke kartofler?

Jeg elsker at have have! Jeg elsker bare ikke alt det kedelige ved at have have. Alligevel så gør jeg hvert år et forsøg med noget nyt - nyt for mig, velsagtens.

I år er det kartoflerne der skal gang i. Jeg har set de smarte spande - eller potter -  hvor man kan gro kartofler i, så de nye kartofler er nemme at få fat i, vande, ordne og det hele, uden at have dem stående i et bed. Og så tænkte jeg, at jeg måtte kunne lave de spande selv (og det er nok mest det der er eksperimentet, om mine egne potter/spande overhovedet fungerer).

Jeg er totalt grøn (høhø) og har derfor Googlet mere end meget efter alt omkring kartofler. Sådan en simpel ting, er alligevel lidt noget jeg blev nødt til at sætte mig ind: Hvilken sort? Hvornår kan jeg så? Plads? Kræver de gødning? Skal de vandes? Hvornår kan jeg grave kartofler op? Lots of questions for en kartoffel-noob!

Først skal du have fat i et par murerspande. De er ganske vist lavet af plast men burde ikke indeholde giftige sager som kan være problematisk ift. kartoffeldyrkning i spandende hvis de er lavet af polyethylen (PE).

Læggekartofler er også en viiiildt god idé lige at købe med - for du kan ikke dyrke kartofler af de slidte kartofler der spirer som du har liggende i grøntsagsskuffen. Den går ikke. Du får ikke gode kartofler ud af det (har jeg læst). Jeg købte sorten "Folva", fordi jeg synes det var et fedt navn...

Jeg forspirede kartoflerne i vindueskarmen til der var små spirer så de var klar-parat til lægning.

For at lave 1 kartoffelspand, skal der bruges 2 murerspande: en ydre og en indre hvor kartoflerne skal gro og kunne "plukkes" fra.




Spandene skar jeg til med store huller (måske FOR store, det vil vise sig). Jeg borede samtidig huller i bunden af begge spande, så vandet kan løbe fra.

I den yderste spand - altså den der kun har huller i bunden - lagde jeg lidt sten, så der kommer en lille afstand mellem de to spande. Herefter kom jeg den spand der skal holde kartoflerne i den anden og fyldte dem så med jord. Omkring 15 cm fra kanten kom jeg kartoflerne i. 3 styk er måske meget, det ved jeg ikke, nu ved




Kartoflerne skal vende med spiren op – igen måtte jeg Google det her, for jeg tænkte først "Tsk, dumme Denise, de skal jo ned af, altså...". Men nej. De spirer skal op af, de bliver til stængler og grønt, rødder sætter kartoflen først senere. Jeg lagde omkring 6 cm jord over kartoflerne og klappede i mine mellemstore hænder og føler mig nu forventningsfuld... Og utålmodig. 2 uger efter blomstring kan jeg høste. Vente, vente, vente...

Det smarte er at man så kan tage den inderste spand op, plukke kartoflerne gennem de store huller jeg har skåret og herefter sætte spanden ned igen og lade planten producere flere kartofler.

Kryds lige fingrene med mig om at det her vil gå godt, ikke? Altså.. Sådan virkelig meget fingre?

30 januar 2017

Super møre teriyakimarinede kyllingespyd / mad



De lækreste, møre stykker kylling som samtidig smager lidt af Asien (alt det gode derfra i hvert fald, skriver hende der aldrig har været der) - dét får du her på et spyd!

Mig og opskrifter er altså et pudsigt forhold, for jeg er altid "lidt på slum": jeg noterer aldrig hvor meget eller hvor lidt jeg bruger af hver ting, så det følgende er en guide, du må love mig at du føler dig frem og selv vurderer lidt omkring stegetid osv. :-)


DET SKAL DU BRUGE (ca. 20 små spyd)
- 1 kg kylling (jeg har brugt inderfilet på dette foto, kyllingebryst kan også bruges)
- Kikkoman Teriyakimarinade 
- kokosolie til stegning (eller andet olie, bare ikke olivenolie)
- et par skefulde flydende honing
- lidt sesamfrø
- et drys salt 

 (og så liiiige 10 lange træspyd der klippes over, hvis altså ikke du kan finde de små :-)


SÅDAN GØR DU
1.
Kyllingen skæres i passende tern (de er ca. 2x2 cm på billedet) og marineres herefter i teriyakimarinaden. Jeg kom den skårede kylling i en frysepose og hældte ca. 2 dl teriyaki i posen og nulrede kyllingen lidt.

Sæt posen på køl i minimum 2 timer. Mere er også ganske fint!

2.
Efter marineringen går du igang med at stege dine spyd. OBS! Er dine spyd af træ skal de gerne stå i vand en halv times tid inden de tages i brug - så undgår du at de er for tørre og at der bliver sat fut i dem :-)

Tænd (varmlufts)ovnen på 180 grader.

Kom kyllingen på spyd og steg dem alle af ved høj varme i kokosolie på en pande - på to sider til de tager fint farve (eller anden olie, undtaget olivenolie, det er ikke godt til lige det her). Typisk et et par minutte på begge sider.

Det kan godt være det er nødvendigt at skifte olie efter du har stegt omkring 10 spyd, så den ikke bliver for brændt og mørk.

3.
Kom alle de stegte spyd på et fad, hæld dine skefulde honning over, drys med sesamfrø hvis du har lyst og kom fadet i den nu 180 grader varme (varmlufts)ovn. Lad dem stege ca. 10-15 minutter (tjek dem, de skal være gennemstegte men ikke så tørre at det bliver kedeligt).

4.
Når kyllingen er færdig drysser du med en smule salt og serverer dem med en god peanutbutter sauce (1 dl peanutbutter + 3 spsk soya + saft fra 1 lime + 2 spsk vand - lidt chili og revet ingefær hvis du har lyst).


Så er der spyd!

02 januar 2017

Simpelt skema til madplan / print-selv kvit og frit




Min person er sin helt egen, når der kommer til planer: jeg er vild med dem, men jeg har alligevel svært med at følge dem til punkt og prikke. Et hæderligt forsøg gør jeg dog og på kostområdet går det måske lidt bedre end jeg selv vil være ved.

En madplan er dejlig at have og at gå ud fra. Det er specielt rart når jeg får handlet ind til hele ugen, på én gang.

Jeg har lavet en ganske simpel oversigt til ugens mad og med tilhørende plads til at lave en indkøbsliste. Når jeg har noteret alt hvad jeg skal have købt ind, klipper jeg listen af og tager med mig.

Du kan hente madplanen gratis selvfølgelig. Det er en PDF i A4-størrelse, klar til at blive printet.

Happy planning! :-)